Večera

Njoke sa bundevom, spanaćem i orasima

Name: Njoke sa bundevom, spanaćem i orasima
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g bundeve; 500 g njoka; 300 g svežeg spanaća; 60 g oraha; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2½ kašike maslinovog ulja; 150 ml povrtnog bujona; ½ kašičice žalfije; ½ kašičice muškatnog oraščića; 1 kašika limunovog soka; so i biber

Meke njoke u kremastom sosu od bundeve sa svežim spanaćem i tostiranim orasima. Bundeva se peče pre pravljenja sosa kako bi razvila intenzivniji, slatkast ukus.

Porcije: 4
Priprema: 30 min
Kuvanje: 25 min
Ukupno: 55 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

430 kcal
Proteini 12g
UH 65g
Masti 16g
Vlakna 9g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Bundevu očistite i isecite na kocke. Pomešajte sa 1 kašikom ulja i malo soli.
Korak 2
Pecite na 210°C 25–30 minuta, dok potpuno ne omekša i dobije blago zapečene ivice.
Korak 3
Orahe tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta, uz stalno mešanje. Izvadite i krupno naseckajte.
Korak 4
Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na 1 kašici ulja 7–8 minuta.
Korak 5
Dodajte beli luk i žalfiju i mešajte 30 sekundi.
Korak 6
Dodajte pečenu bundevu i 150 ml bujona. Kuvajte 3–4 minuta, zatim izblendajte u gladak sos.
Korak 7
Njoke skuvajte u ključaloj posoljenoj vodi. Kada isplivaju na površinu, kuvajte još oko 1 minut, zatim ih ocedite. U zavisnosti od vrste, ukupno je potrebno oko 3–5 minuta.
Korak 8
Prebacite njoke u sos od bundeve i kuvajte zajedno 2 minuta.
Korak 9
Dodajte spanać u 2–3 navrata i mešajte 2–3 minuta, dok ne splasne.
Korak 10
Dodajte limunov sok i polovinu oraha.
Korak 11
Poslužite sa preostalim orasima preko.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 11 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručaknjokebundevaspanaćorasibudžet Srednjiprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Večera55 min

Spelta sa pečenom bundevom, orasima i blitvom

Rastresita spelta sa slatkom pečenom bundevom, nežnom blitvom i hrskavim orasima. Bundeva se peče posebno kako bi dobila karamelizovane ivice, dok se spelta kuva odvojeno i zatim sjedinjuje sa povrćem.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Proso sa bundevom, spanaćem i semenkama bundeve

Kremasto-rastresiti proso sa pečenom bundevom, svežim spanaćem i tostiranim semenkama bundeve. Bundeva se prvo peče da razvije slatkoću, dok se spanać dodaje na samom kraju kako bi ostao nežan i jarkog ukusa.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Tofu sa pečenom bundevom i spanaćem

Zapečeni tofu sa slatkom, karamelizovanom bundevom i svežim spanaćem čini jednostavan, ali kompletan obrok. Bundeva se peče dok ne dobije zlatne ivice, tofu se posebno zapeče, a spanać se dodaje tek na kraju.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Blitva sa orasima na kukuruznoj krupici

Jednostavan, topao obrok od kremaste kukuruzne krupice, nežno dinstane blitve i tostiranih oraha. Blitva se priprema kratko da ostane ukusna i sočna, dok orasi daju bogatiji ukus i hrskavu teksturu.

Pogledaj recept →