Njoke sa graškom, blitvom i kremom od belog pasulja

Sastojci

• 500 g posnih njoka
• 250 g kuvanog belog pasulja
• 200 g graška
• 200 g blitve
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 150 ml vode od kuvanja njoka
• 1 kašika nutritivnog kvasca
• 1 kašika limunovog soka
• ½ kašičice majčine dušice so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 7–8 minuta, dok potpuno ne omekša. Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte još 30 sekundi.

2. Korak 2

   U blender stavite beli pasulj, pola dinstanog luka, nutritivni kvasac, limunov sok i 100 ml vode. Blendajte dok ne dobijete gladak krem.

3. Korak 3

   Njoke skuvajte u velikoj količini posoljene ključale vode. Kada isplivaju na površinu, kuvajte još oko 1 minut, pa ih ocedite. Sačuvajte još malo vode od kuvanja.

4. Korak 4

   Krem od pasulja sipajte u šerpu i zagrevajte 2–3 minuta. Ako je pregust, dodajte još malo vode od kuvanja.

5. Korak 5

   Dodajte grašak i kuvajte 4–5 minuta, dok ne omekša.

6. Korak 6

   Blitvu isecite na trake, dodajte u sos i kuvajte 2–3 minuta, dok ne uvene.

7. Korak 7

   Umešajte njoke i zagrevajte sve zajedno još 1–2 minuta. Začinite i odmah servirajte.