Omlet od brašna leblebija sa paprikom i mladim lukom

Sastojci

• 100 g brašna od leblebija
• 180 ml vode
• 100 g crvene paprike
• 2 mlada luka
• 1 kašika nutritivnog kvasca
• ½ kašičice kurkume
• ½ kašičice belog luka u prahu
• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ kašičice praška za pecivo
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   U činiji pomešajte brašno od leblebija, prašak za pecivo, nutritivni kvasac, kurkumu, beli luk u prahu, so i biber. Postepeno dodajte vodu i umutite glatku smesu. Ostavite da odmori 5 minuta.

2. Korak 2

   Papriku isecite na sitne kockice, a mladi luk na kolutove. U tiganju zagrejte polovinu ulja i pržite papriku 3–4 minuta. Dodajte polovinu mladog luka i kratko zagrejte.

3. Korak 3

   Povrće umešajte u smesu od leblebija. U istom tiganju zagrejte preostalo ulje i sipajte smesu, ravnomerno je raspoređujući.

4. Korak 4

   Pecite na srednje niskoj temperaturi 4–5 minuta, dok se donja strana ne stegne. Pažljivo okrenite i pecite još 3–4 minuta.

5. Korak 5

   Prebacite na tanjir i pospite preostalim mladim lukom.