Palačinke od brašna leblebija sa tikvicama

Sastojci

• 150 g brašna od leblebija
• 300 g tikvica
• 200 ml vode
• 2 mlada luka
• 2 kašike nutritivnog kvasca
• ½ kašičice kurkume
• ½ kašičice belog luka u prahu
• ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašika maslinovog ulja
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Tikvice krupno narendajte, posolite i ostavite 10 minuta. Dobro ih iscedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu.

2. Korak 2

   U činiji pomešajte brašno od leblebija, nutritivni kvasac, kurkumu, beli luk u prahu, prašak za pecivo, so i biber. Postepeno dodajte vodu i umutite glatku smesu.

3. Korak 3

   Umešajte isceđene tikvice i sitno seckani mladi luk. Ostavite smesu 5 minuta da odmori.

4. Korak 4

   Zagrejte nelepljivi tiganj i premažite ga sa malo ulja. Sipajte manje količine smese i oblikujte tanke palačinke.

5. Korak 5

   Pecite na umerenoj temperaturi oko 3 minuta sa prve strane, pažljivo okrenite i pecite još 2–3 minuta, dok obe strane ne dobiju zlatnu boju.