Palačinke od prosa sa jabukom i cimetom

Sastojci

• 150 g suvog prosa
• 250 g jabuke
• 300 ml ovsenog napitka
• 20 g mlevenog lana
• 5 g maslinovog ulja
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 prstohvat soli

Priprema

1. Korak 1

   Proso dobro isperite, stavite u šerpu sa oko 350 ml vode i kuvajte 15–18 minuta, dok potpuno ne omekša i upije tečnost. Ostavite da se malo prohladi.

2. Korak 2

   Mleveni lan pomešajte sa 4 kašike vode i ostavite 5 minuta.

3. Korak 3

   Jabuku očistite i isecite na manje komade. U blender stavite kuvano proso, jabuku, ovseni napitak, lan, cimet, vanilu i so. Blendajte dok ne dobijete gustu, ujednačenu smesu.

4. Korak 4

   Ostavite smesu 5 minuta da se dodatno zgusne.

5. Korak 5

   Tiganj vrlo tanko premažite uljem. Sipajte manje količine smese i pecite palačinke na umerenoj temperaturi oko 2–3 minuta sa svake strane.