Palenta sa malidžanom i grilovanim tikvicama

Sastojci

• 180 g instant palente
• 350 g malidžana
• 350 g tikvica
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 650 ml povrtnog bujona
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Malidžan isecite na krupnije komade, a tikvice na uzdužne kriške. Premažite ih sa 1 kašikom ulja, posolite i ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Dobro zagrejte gril-tiganj. Povrće grilujte u turama 4–5 minuta sa svake strane, dok ne omekša i dobije izražene zapečene tragove.

3. Korak 3

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na preostaloj kašici ulja 7–8 minuta. Dodajte beli luk, origano i dimljenu papriku i pržite još 30 sekundi.

4. Korak 4

   Dodajte grilovano povrće i limunov sok. Promešajte i zagrevajte 2–3 minuta.

5. Korak 5

   Bujon pustite da provri. Postepeno sipajte palentu uz stalno mešanje i kuvajte 3–5 minuta, odnosno prema uputstvu.

6. Korak 6

   Poslužite toplu palentu sa grilovanim povrćem i pospite seckanim peršunom.