Tempeh sa paprikom, tikvicama i palentom

Sastojci

• Za tempeh i povrće: 250 g tempeha
• 2 crvene paprike
• 2 tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica dimljene paprike ½ kašičice origana
• Za palentu: 180 g instant palente
• 600 ml vode
• 1 kašika maslinovog ulja
• so

Priprema

1. Korak 1

   Tempeh isecite na kockice ili tanke trouglove. Pomešajte ga sa soja sosom i dimljenom paprikom i ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Luk isecite na polumesece, papriku na trake, a tikvice na polukolutove.

3. Korak 3

   U širokom tiganju zagrejte ulje. Dodajte luk i pržite 5–6 minuta. Dodajte papriku i pržite još 5 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte tikvice i pržite na jačoj temperaturi još 5–6 minuta, dok povrće ne omekša, ali ostane blago čvrsto.

5. Korak 5

   Povrće pomerite na stranu tiganja i dodajte tempeh. Pecite ga 6–8 minuta, okrećući komade dok ne porumene. Dodajte beli luk i origano i sve zajedno promešajte još 1 minut.

6. Korak 6

   Za palentu pustite posoljenu vodu da provri. Sipajte palentu u tankom mlazu uz neprestano mešanje. Kuvajte prema uputstvu proizvođača, obično 3–5 minuta, a zatim umešajte kašiku ulja.

7. Korak 7

   Poslužite toplu palentu sa tempehom i povrćem.