Palenta sa pečenim pečurkama i peršunom

Sastojci

• 180 g palente
• 400 g pečuraka
• 20 g svežeg peršuna
• 2 čena belog luka
• 700 ml vode
• 1½ kašika maslinovog ulja
• 1 kašika nutritivnog kvasca
• ½ kašičice majčine dušice
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Pečurke očistite i isecite na četvrtine ili deblje listiće. Pomešajte ih sa 1 kašikom ulja, majčinom dušicom, solju i biberom.

2. Korak 2

   Rasporedite pečurke u jednom sloju na pleh i pecite na 220°C oko 18–20 minuta, dok lepo ne porumene. Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i vratite u rernu na još 1–2 minuta.

3. Korak 3

   U međuvremenu prokuvajte posoljenu vodu. Postepeno dodajte palentu uz stalno mešanje i kuvajte prema uputstvu na pakovanju, dok ne postane kremasta.

4. Korak 4

   Umešajte nutritivni kvasac i preostalo maslinovo ulje.

5. Korak 5

   Palentu rasporedite u četiri porcije, preko stavite pečene pečurke i obilno pospite seckanim peršunom.