Palenta sa pinđurom, belim pasuljem i rukolom

Sastojci

• 180 g instant palente
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 300 g pinđura
• 80 g rukole
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 650 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašika nutritivnog kvasca
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na 1 kašici ulja 7–8 minuta, dok ne omekša. Dodajte beli luk i dimljenu papriku i mešajte još 30 sekundi.

2. Korak 2

   Dodajte pinđur i kuvajte 6–8 minuta, uz povremeno mešanje, da se ukusi povežu i višak tečnosti ispari.

3. Korak 3

   Dodajte beli pasulj i kuvajte još 5 minuta. Po potrebi blago izgnječite nekoliko zrna pasulja da se sos prirodno zgusne.

4. Korak 4

   Za palentu zagrejte bujon do ključanja. Sipajte palentu u tankom mlazu uz stalno mešanje i kuvajte prema uputstvu, oko 3–5 minuta.

5. Korak 5

   Umešajte nutritivni kvasac i preostalu kašiku ulja. Začinite.

6. Korak 6

   Palentu rasporedite na tanjire, preko stavite pasulj sa pinđurom i završite rukolom.