Pirinčani puding sa pomorandžom i bademima

Sastojci

• 100 g pirinča okruglog zrna
• 750 ml biljnog mleka
• 60 g šećera
• rendana kora 1 pomorandže
• 2 kašike soka od pomorandže
• 1 kašičica vanile
• prstohvat soli 50 g listića badema
• ½ kašičice cimeta

Priprema

1. Korak 1

   Pirinač dobro isperite pod hladnom vodom.

2. Korak 2

   Stavite ga u šerpu sa 250 ml vode i prstohvatom soli.

3. Korak 3

   Kuvajte na srednjoj temperaturi 8–10 minuta, dok pirinač ne upije većinu vode.

4. Korak 4

   Dodajte biljno mleko, šećer, vanilu i polovinu rendane kore pomorandže.

5. Korak 5

   Kuvajte na tihoj temperaturi 25–30 minuta, uz često mešanje, naročito pred kraj kuvanja.

6. Korak 6

   Kada pirinač potpuno omekša i smesa postane kremasta, sklonite sa vatre.

7. Korak 7

   Umešajte sok od pomorandže i preostalu koricu.

8. Korak 8

   Ostavite puding 10 minuta da se malo zgusne.

9. Korak 9

   Za to vreme bademe tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta, dok ne postanu zlatni.

10. Korak 10

    Puding rasporedite u četiri činije i pospite bademima i cimetom.

11. Korak 11

    Poslužite topao ili potpuno ohlađen.