Pljeskavice od crvenog pasulja i cvekle

Sastojci

• 400 g kuvanog crvenog pasulja
• 250 g kuvane ili pečene cvekle
• 80 g sitnih ovsenih pahuljica
• 40 g prezli
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica dimljene paprike
• ½ kašičice kima ½ kašičice origana
• 1 kašičica limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Ako koristite sirovu cveklu, oljuštite je, isecite na kocke i pecite na 200°C 30–35 minuta, dok potpuno ne omekša. Ohladite.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8–10 minuta. Dodajte beli luk i začine i mešajte 30 sekundi.

3. Korak 3

   Pasulj i cveklu dobro ocedite. Usitnite ih zajedno sa lukom, ali nemojte napraviti potpuno gladak pire.

4. Korak 4

   Dodajte ovsene pahuljice, prezle i limunov sok. Promešajte i ostavite smesu 15 minuta.

5. Korak 5

   Oblikujte 8 pljeskavica i poređajte ih na papir za pečenje.

6. Korak 6

   Pecite na 200°C 25–30 minuta, uz pažljivo okretanje nakon 15 minuta. Ostavite ih 5 minuta pre serviranja da se dodatno stegnu.