Posna lenja pita sa višnjama

Sastojci

• Za testo 400 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 120 ml ulja
• 100 ml biljnog mleka
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica vanile prstohvat soli
• Za fil 700 g očišćenih višanja
• 100 g šećera
• 50 g griza
• 1 kašika limunovog soka ½ kašičice vanile

Priprema

1. Korak 1

   Višnje stavite u šerpu sa šećerom i limunovim sokom.

2. Korak 2

   Kuvajte na srednjoj temperaturi 8–10 minuta, dok ne omekšaju i puste sok.

3. Korak 3

   Dodajte griz uz stalno mešanje i kuvajte još 2–3 minuta, dok se fil ne zgusne.

4. Korak 4

   Sklonite sa vatre, umešajte vanilu i ostavite fil da se prohladi.

5. Korak 5

   Za testo pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so.

6. Korak 6

   Dodajte ulje, biljno mleko i vanilu i umesite glatko testo.

7. Korak 7

   Podelite testo na dva dela.

8. Korak 8

   Prvi deo razvucite i stavite u pleh 20 × 30 cm obložen papirom za pečenje.

9. Korak 9

   Ravnomerno rasporedite prohlađeni fil od višanja.

10. Korak 10

    Drugi deo testa razvucite i položite preko fila.

11. Korak 11

    Lagano pritisnite ivice i izbockajte gornju koru viljuškom.

12. Korak 12

    Pecite na 180°C 35–40 minuta, dok gornja kora ne postane svetlo zlatna.

13. Korak 13

    Ostavite pitu da se potpuno ohladi najmanje 30 minuta.

14. Korak 14

    Pospite šećerom u prahu i isecite na 12 komada.