Posni cheesecake od bundeve i oraha

Sastojci

• Za podlogu 200 g posnog keksa
• 80 g mlevenih oraha
• 70 g biljnog margarina, otopljenog
• 1 kašičica cimeta Za fil
• 400 g pečene bundeve
• 300 g čvrstog tofua
• 150 ml kokosovog mleka
• 100 g šećera
• 40 g gustina
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice vanile rendana kora ½ pomorandže
• prstohvat soli Za dekoraciju
• 40 g krupno seckanih oraha ½ kašičice cimeta

Priprema

1. Korak 1

   Bundevu isecite na komade i pecite na 200°C 25–30 minuta, dok potpuno ne omekša. Ostavite da se prohladi.

2. Korak 2

   Posni keks usitnite u mrvice.

3. Korak 3

   Pomešajte ga sa orasima, cimetom i otopljenim margarinom.

4. Korak 4

   Utisnite smesu na dno kalupa prečnika 22 cm obloženog papirom.

5. Korak 5

   Ostavite podlogu u frižideru 15 minuta.

6. Korak 6

   Pečenu bundevu, tofu, kokosovo mleko, šećer, gustin, cimet, vanilu, koricu pomorandže i so izblendajte do potpuno glatke smese.

7. Korak 7

   Prelijte fil preko ohlađene podloge.

8. Korak 8

   Pecite na 170°C 45–50 minuta. Sredina treba da ostane blago mekana i da se samo malo trese kada pomerite kalup.

9. Korak 9

   Isključite rernu, odškrinite vrata i ostavite cheesecake unutra 20 minuta.

10. Korak 10

    Izvadite ga i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi.

11. Korak 11

    Stavite u frižider najmanje 6 sati, najbolje preko noći.

12. Korak 12

    Pre serviranja pospite cimetom i krupno seckanim orasima.