Proso puding sa kakaom i lešnicima

Sastojci

• 100 g prosa
• 600 ml biljnog mleka
• 25 g kakao praha
• 60 g smeđeg šećera
• 60 g mlevenih lešnika
• 1 kašičica vanile
• ½ kašičice cimeta prstohvat soli
• 30 g krupno seckanih lešnika za serviranje

Priprema

1. Korak 1

   Proso dobro isperite, prelijte ključalom vodom i ostavite 5 minuta. Ocedite.

2. Korak 2

   Stavite proso u šerpu sa biljnim mlekom i prstohvatom soli.

3. Korak 3

   Kuvajte na tihoj temperaturi 25–30 minuta, uz povremeno mešanje, dok proso potpuno ne omekša.

4. Korak 4

   Dodajte šećer, kakao, vanilu i cimet.

5. Korak 5

   Kuvajte još 2–3 minuta, uz stalno mešanje.

6. Korak 6

   Umešajte mlevene lešnike.

7. Korak 7

   Štapnim mikserom izblendajte puding 1–2 minuta, dok ne postane što kremastiji.

8. Korak 8

   Ako je puding pregust, dodajte 2–4 kašike toplog biljnog mleka i promešajte.

9. Korak 9

   Ostavite 5–10 minuta da se stabilizuje.

10. Korak 10

    Krupno seckane lešnike tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta.

11. Korak 11

    Puding rasporedite u četiri činije i pospite tostiranim lešnicima.