Proso sa spanaćem, susamom i mladim lukom

Sastojci

• 180 g prosa
• 200 g svežeg spanaća
• 3 mlada luka
• 30 g susama
• 1 manji crni luk
• 2 čena belog luka
• 500 ml povrtnog bujona
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Proso dobro isperite. Crni luk sitno iseckajte, a mladi luk narežite na kolutove.

2. Korak 2

   Na ulju prodinstajte crni luk 3–4 minuta. Dodajte beli luk i kratko propržite, pa ubacite proso i povrtni bujon.

3. Korak 3

   Pustite da provri, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 15–18 minuta, dok proso ne omekša i upije tečnost.

4. Korak 4

   Umešajte krupno seckan spanać i kuvajte još 1–2 minuta, samo dok ne uvene. Dodajte limunov sok i mladi luk.

5. Korak 5

   Susam tostirajte u suvom tiganju 2–3 minuta i pospite njime gotovo jelo.