Večera

Punjeni patlidžan sa belim pasuljem i paradajzom

Name: Punjeni patlidžan sa belim pasuljem i paradajzom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 srednja patlidžana; 400 g kuvanog belog pasulja; 350 g seckanog paradajza; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice origana; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg bosiljka ili peršuna; so i biber

Pečeni patlidžan punjen kremastim belim pasuljem, paradajzom i aromatičnim lukom. Patlidžan se prvo peče dok meso potpuno ne omekša, a zatim se puni nadevom i kratko zapeče da se ukusi sjedine.

Porcije: 4
Priprema: 20 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 60 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

350 kcal
Proteini 15g
UH 47g
Masti 12g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Patlidžane prepolovite po dužini. Meso zasecite u obliku mreže, pazeći da ne probijete koru.
Korak 2
Premažite ih sa 1 kašikom ulja i posolite. Pecite presečenom stranom nagore na 210°C 30–35 minuta, dok meso potpuno ne omekša.
Korak 3
Ostavite ih 5 minuta da se malo prohlade. Kašikom pažljivo izdubite veći deo mesa, ostavljajući oko 1 cm uz koru. Sačuvajte meso.
Korak 4
Za to vreme sitno seckan luk dinstajte na preostalom ulju 8–10 minuta.
Korak 5
Dodajte beli luk, alevu, dimljenu papriku i origano. Mešajte 30 sekundi.
Korak 6
Dodajte paradajz i kuvajte bez poklopca 12–15 minuta, dok se sos ne zgusne.
Korak 7
Dodajte izdubljeno meso patlidžana i kuvajte još 4–5 minuta.
Korak 8
Dodajte beli pasulj i deo zrna blago izgnječite viljuškom. Kuvajte još 4–5 minuta.
Korak 9
Sklonite sa vatre i dodajte limunov sok i bosiljak ili peršun.
Korak 10
Napunite kore patlidžana nadevom.
Korak 11
Vratite u rernu i pecite na 200°C još 12–15 minuta, bez folije.
Korak 12
Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 12 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

letoposnoručakpatlidžanbeli pasuljparadajzpunjenobudžet Nizakjesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Večera45 min

Patlidžan sa paradajzom, belim pasuljem i orasima

Mekani pečeni patlidžan sa sočnim paradajzom, kremastim belim pasuljem i hrskavim orasima. Patlidžan se prvo dobro zapeče kako bi omekšao i dobio blago karamelizovane ivice, dok se paradajz i pasulj kratko kuvaju zajedno da se ukusi povežu.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Penne sa patlidžanom, paradajzom i leblebijama

Penne u gustom paradajz sosu sa pečenim patlidžanom i leblebijama. Patlidžan se prvo peče da dobije zlatne ivice i puniji ukus, dok se paradajz sos kuva dovoljno dugo da se zgusne pre dodavanja testenine.

Pogledaj recept →

Večera50 min

Pečeni paradajz punjen bulgurom i belim pasuljem

Veliki sočni paradajzi punjeni bulgurom i belim pasuljem sa začinskim biljem, a zatim pečeni dok ne omekšaju i blago se karamelizuju. Bulgur se prethodno priprema kako punjenje ne bi ostalo suvo ili tvrdo.

Pogledaj recept →

Večera50 min

Zapečeni patlidžan sa tofu kremom i paradajzom

Mekani pečeni patlidžan prekriven glatkim tofu kremom i sočnim paradajzom. Patlidžan se prvo peče dok potpuno ne omekša, a tofu krem se dodaje pred završetak kako bi ostao kremast i samo blago dobio koricu.

Pogledaj recept →