Sendvič sa pečenom paprikom i kremom od suncokreta

Sastojci

• 4 kriške integralnog hleba
• 250 g crvene paprike
• 60 g suncokretovih semenki
• 1 kašika limunovog soka
• 1 mali čen belog luka
• 40–60 ml vode
• 30 g rukole
• 1 kašičica maslinovog ulja
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Paprike prepolovite i očistite od semenki. Premažite ih uljem i pecite na 220°C oko 20–25 minuta, dok ne omekšaju i kožica ne potamni na pojedinim mestima. Pokrijte ih 5 minuta, pa po želji skinite kožicu.

2. Korak 2

   Suncokretove semenke kratko tostirajte u suvom tiganju. Stavite ih u blender sa limunovim sokom, belim lukom, 40 ml vode, solju i biberom. Blendajte u krem, dodajući još vode ako je potrebno.

3. Korak 3

   Hleb kratko tostirajte. Premažite ga kremom od suncokreta, dodajte rukolu i pečenu papriku.

4. Korak 4

   Poklopite preostalim kriškama i poslužite odmah.