Slatki kupus sa sojinim komadićima i paradajzom

Sastojci

• 800 g slatkog kupusa
• 100 g suvih sojinih komadića
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 400 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice dimljene paprike
• 1 lovorov list
• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 ml povrtnog bujona
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Sojine komadiće prelijte vrućim bujonom ili vodom i ostavite 10–15 minuta. Dobro ih ocedite i blago istisnite.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte, a šargarepu na kolutove. Dinstajte ih na ulju 8–10 minuta, dok ne omekšaju.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike. Mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Kupus isecite na rezance i dodajte u šerpu. Dinstajte 10–12 minuta, uz povremeno mešanje, dok počne da omekšava i smanji zapreminu.

5. Korak 5

   Dodajte paradajz, lovor, so, biber i oko 250 ml bujona. Poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi 20 minuta.

6. Korak 6

   Umešajte oceđene sojine komadiće i kuvajte još 10–12 minuta, dok kupus potpuno ne omekša, a sos se zgusne.

7. Korak 7

   Po potrebi tokom kuvanja dodajte još malo bujona.