Štrudla sa jabukama i suvim brusnicama

Sastojci

• Za testo 500 g glatkog brašna
• 7 g suvog kvasca
• 60 g šećera
• 250 ml mlake vode
• 60 ml ulja
• 1 vanilin šećer prstohvat soli
• Za fil 800 g jabuka
• 100 g suvih brusnica
• 70 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• 2 kašike griza
• 1 kašika limunovog soka

Priprema

1. Korak 1

   Kvasac razmutite u mlakoj vodi sa 1 kašičicom šećera i ostavite 8–10 minuta.

2. Korak 2

   Pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i so. Dodajte kvasac i ulje i mesite 8–10 minuta.

3. Korak 3

   Pokrijte testo i ostavite da narasta 45–60 minuta.

4. Korak 4

   Jabuke oljuštite i narendajte. Stavite ih u šerpu sa šećerom i limunovim sokom.

5. Korak 5

   Dinstajte 10–12 minuta, uz mešanje, dok jabuke ne omekšaju i višak soka uglavnom ne ispari.

6. Korak 6

   Dodajte cimet i griz, kuvajte još 1–2 minuta.

7. Korak 7

   Sklonite sa vatre, umešajte brusnice i ostavite fil 15–20 minuta da se prohladi.

8. Korak 8

   Testo razvucite u pravougaonik debljine oko 5 mm.

9. Korak 9

   Rasporedite fil, ostavljajući praznu ivicu od oko 2 cm.

10. Korak 10

    Urolajte štrudlu i zatvorite krajeve.

11. Korak 11

    Prebacite na pleh i ostavite pokriveno još 20 minuta.

12. Korak 12

    Premažite sa malo ulja i pecite na 180°C 30–35 minuta.

13. Korak 13

    Ostavite najmanje 20 minuta pre sečenja.