Slatko

Štrudla sa makom i suvim grožđem

Name: Štrudla sa makom i suvim grožđem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: Za testo 500 g glatkog brašna; 7 g suvog kvasca; 60 g šećera; 250 ml mlake vode; 60 ml ulja; 1 vanilin šećer; prstohvat soli; Za fil 200 g mlevenog maka; 100 g suvog grožđa; 100 g šećera; 150 ml vode; 1 kašičica cimeta; 1 kašika griza

Mekana posna štrudla sa bogatim filom od maka i sočnim suvim grožđem. Mak se kratko kuva kako bi omekšao i povezao se sa zaslađenom vodom, dok testo dobija dovoljno vremena za fermentaciju i pravilno narastanje.

Porcije: 10
Priprema: 30 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 70 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

330 kcal
Proteini 8g
UH 52g
Masti 10g
Vlakna 5g

Sastojci

Priprema

Korak 1
U mlakoj vodi rastvorite kvasac i kašičicu šećera. Ostavite 8–10 minuta, dok se na površini ne pojavi pena.
Korak 2
U većoj činiji pomešajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer i so.
Korak 3
Dodajte aktivirani kvasac i ulje. Umesite mekano, elastično testo. Mesite 8–10 minuta.
Korak 4
Pokrijte i ostavite na toplom mestu 45–60 minuta, dok se zapremina približno ne udvostruči.
Korak 5
Za fil zagrejte vodu i šećer. Kada provri, dodajte mak i kuvajte na tihoj temperaturi 4–5 minuta, uz mešanje.
Korak 6
Dodajte suvo grožđe, cimet i griz. Kuvajte još 1–2 minuta.
Korak 7
Sklonite sa vatre i ostavite fil 15 minuta da se prohladi i zgusne.
Korak 8
Naraslo testo istanjite u pravougaonik debljine oko 5 mm.
Korak 9
Ravnomerno rasporedite fil, ostavljajući oko 2 cm praznog prostora uz ivice.
Korak 10
Urolajte štrudlu i krajeve dobro zatvorite.
Korak 11
Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 20 minuta da odmori.
Korak 12
Premažite površinu sa malo ulja.
Korak 13
Pecite na 180°C 30–35 minuta, dok ravnomerno ne porumeni.
Korak 14
Izvadite iz rerne i ostavite najmanje 20 minuta pre sečenja kako bi se fil stabilizovao.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 14 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenzimaposnoužinaštrudlamaksuvo grožđebudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Slatko70 min

Štrudla sa orasima i cimetom

Mekana posna štrudla sa bogatim nadevom od mlevenih oraha, cimeta i malo šećera. Nadev se kratko zagreva kako bi se sjedinio i lakše rasporedio po testu, dok testo dobija dovoljno vremena da naraste pre pečenja.

Pogledaj recept →

Slatko70 min

Štrudla sa jabukama i suvim brusnicama

Mekana posna štrudla sa sočnim jabukama, aromatičnim cimetom i kiselkastim suvim brusnicama. Jabuke se prethodno kratko dinstaju kako bi višak soka ispario, a nadev ostao dovoljno kompaktan za uvijanje.

Pogledaj recept →

Slatko25 min

Griz sa kakaom, orasima i suvim grožđem

Kremasti posni griz sa kakaom, cimetom, sočnim suvim grožđem i hrskavim orasima. Suvo grožđe se kratko potapa kako bi omekšalo, a orasi se tostiraju neposredno pre serviranja.

Pogledaj recept →

Slatko35 min

Posna halva sa susamom i suvim grožđem

Mirisna halva od tostiranog susama sa suvim grožđem. Susam se prvo lagano tostira kako bi razvio aromu, a zatim se masa kratko kuva dok ne postane gusta i dovoljno kompaktna za sečenje.

Pogledaj recept →