Štrudla sa orasima i cimetom

Sastojci

• Za testo 500 g glatkog brašna
• 7 g suvog kvasca
• 60 g šećera
• 250 ml mlake vode
• 60 ml ulja
• 1 vanilin šećer prstohvat soli
• Za fil 220 g mlevenih oraha
• 90 g šećera
• 150 ml vode
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika griza

Priprema

1. Korak 1

   U mlakoj vodi razmutite kvasac i 1 kašičicu šećera. Ostavite 8–10 minuta, dok se ne aktivira.

2. Korak 2

   Pomešajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer i so.

3. Korak 3

   Dodajte aktivirani kvasac i ulje. Mesite 8–10 minuta, dok testo ne postane glatko i elastično.

4. Korak 4

   Pokrijte i ostavite na toplom mestu 45–60 minuta, dok se približno ne udvostruči.

5. Korak 5

   Za fil zagrejte vodu i šećer do ključanja. Dodajte mlevene orahe, cimet i griz.

6. Korak 6

   Kuvajte na tihoj temperaturi 3–4 minuta, uz stalno mešanje, dok se ne dobije gusta smesa.

7. Korak 7

   Ostavite fil 15 minuta da se prohladi.

8. Korak 8

   Naraslo testo razvucite u pravougaonik debljine oko 5 mm.

9. Korak 9

   Ravnomerno rasporedite fil, ostavljajući oko 2 cm prazne ivice.

10. Korak 10

    Urolajte štrudlu, zatvorite krajeve i prebacite je na pleh.

11. Korak 11

    Ostavite pokriveno još 20 minuta.

12. Korak 12

    Premažite površinu sa malo ulja i pecite na 180°C 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni.

13. Korak 13

    Ostavite najmanje 20 minuta da se prohladi pre sečenja.