Testenina sa lisičarkama, spanaćem i belim pasuljem

Sastojci

• 320 g integralne testenine
• 300 g svežih lisičarki
• 300 g kuvanog belog pasulja
• 150 g svežeg spanaća
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 120 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašika limunovog soka
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Lisičarke dobro očistite četkicom ili vlažnom krpom i krupnije prepolovite.

2. Korak 2

   Testeninu skuvajte prema uputstvu, do al dente. Sačuvajte oko 150 ml vode od kuvanja.

3. Korak 3

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na 1 kašici ulja 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte lisičarke i pržite na srednje jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok njihova tečnost ne ispari i pečurke ne počnu da dobijaju zlatne ivice.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i pržite još 30 sekundi.

6. Korak 6

   Polovinu pasulja izgnječite viljuškom, a ostatak ostavite ceo. Dodajte ga u tiganj sa bujonom i kuvajte 3–4 minuta.

7. Korak 7

   Dodajte spanać i mešajte 1–2 minuta, samo dok ne uvene.

8. Korak 8

   Umešajte testeninu i po potrebi dodajte malo vode od kuvanja. Kuvajte sve zajedno još 1–2 minuta.

9. Korak 9

   Dodajte limunov sok, preostalo ulje, so i biber.