Večera
Topla salata od cvekle, sočiva i oraha
Topla salata od slatke pečene cvekle, zelenog sočiva i hrskavih oraha, upotpunjena svežim limunom i peršunom. Cvekla se peče dok ne omekša i blago se karamelizuje, dok sočivo ostaje celo i čvrsto.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 30 min
- Ukupno
- 45 min
- Težina
- Lako
Nutritivne vrednosti
- 340 kcal
- Proteini 14g
- UH 43g
- Masti 15g
- Vlakna 13g
Sastojci
- 600 g cvekle
- 200 g zelenog sočiva
- 50 g oraha
- 1 glavica crvenog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 kašičica senfa
- 10 g svežeg peršuna ½ kašičice kima
- so i biber
Priprema
Korak 1
Cveklu oljuštite i isecite na kriške ili kocke. Pomešajte sa 1 kašikom ulja i pecite na 210°C 30–35 minuta, dok ne omekša i dobije zapečene ivice.
Korak 2
Sočivo isperite i kuvajte u vodi 22–28 minuta, dok ne omekša, ali ostane celo. Ocedite.
Korak 3
Crveni luk isecite na tanke polumesece. Dodajte ga cvekli poslednjih 15 minuta pečenja, da omekša i blago se zapeče.
Korak 4
Orahe krupno iseckajte i tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta.
Korak 5
Pomešajte limunov sok, sirće, senf i preostalu kašiku ulja.
Korak 6
Toplu cveklu, luk i sočivo sjedinite, prelijte dresingom i pospite orasima i peršunom. Posolite i pobiberite.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Salata od pečene bundeve, rukole i belog pasulja
Topla salata od slatke pečene bundeve, kremastog belog pasulja i sveže rukole. Bundeva se peče dok ne dobije zlatne, karamelizovane ivice, a jednostavan preliv od limuna i senfa povezuje sve ukuse.
Pogledaj recept →
Salata od crnog sočiva, pečene šargarepe i matovilca
Hranljiva salata od crnog sočiva i slatke pečene šargarepe na posteljici od svežeg matovilca. Pečena šargarepa dobija intenzivniji ukus, dok crno sočivo ostaje čvrsto i lepo drži strukturu salate.
Pogledaj recept →
Heljda sa pečenom cveklom, orasima i rukolom
Pečena cvekla, rastresita heljda i hrskavi orasi čine zasitnu kombinaciju, dok rukola unosi svežinu i blagu gorčinu. Cvekla se peče dok ne omekša i dobije slatke, karamelizovane ivice.
Pogledaj recept →
Topla salata od pečenog povrća, heljde i leblebija
Obilna topla salata od pečene šargarepe, paprike i tikvica sa rastresitom heljdom i pečenim leblebijama. Povrće i leblebije se peku zajedno dok ne dobiju zapečene ivice, a sve se završava svežim limunom i peršunom.
Pogledaj recept →