Večera
Zapečeni prokelj sa zelenim sočivom i orasima
Pečeni prokelj sa zelenim sočivom i tostiranim orasima, uz aromatičan luk i senf. Prokelj se prvo kratko obari kako bi se ravnomerno ispekao, dok se sočivo kuva odvojeno i dodaje pred završno pečenje.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 30 min
- Ukupno
- 45 min
- Težina
- Lako
Nutritivne vrednosti
- 385 kcal
- Proteini 18g
- UH 44g
- Masti 16g
- Vlakna 14g
Sastojci
- 600 g prokelja
- 180 g zelenog sočiva
- 60 g oraha
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2½ kašike maslinovog ulja
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica dimljene paprike
- ½ kašičice timijana 1 kašika limunovog soka
- 400 ml povrtnog bujona
- 10 g svežeg peršuna
- so i biber
Priprema
Korak 1
Zeleno sočivo isperite i kuvajte u 400 ml bujona 25–30 minuta, dok ne omekša, ali zadrži oblik. Ocedite ako je potrebno.
Korak 2
Prokelj očistite i prepolovite. Blanširajte ga u ključaloj posoljenoj vodi 4 minuta, zatim dobro ocedite.
Korak 3
Orahe tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta, uz stalno mešanje. Izvadite i krupno naseckajte.
Korak 4
Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8–10 minuta, dok ne omekša.
Korak 5
Dodajte beli luk, dimljenu papriku i timijan. Mešajte 30 sekundi.
Korak 6
Dodajte kuvano sočivo i senf. Zagrevajte 3–4 minuta.
Korak 7
Umešajte prokelj i limunov sok.
Korak 8
Prebacite sve u posudu za pečenje i rasporedite u ravnomeran sloj.
Korak 9
Pecite na 210°C 15–18 minuta, dok prokelj ne dobije zapečene ivice.
Korak 10
Pospite orasima i peršunom i ostavite 5 minuta pre serviranja.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Hrskava palenta sa pečurkama i rukolom
Pečena palenta dobija hrskavu zlatnu koricu, dok joj se suprotstavljaju sočne zapečene pečurke i sveža rukola. Palenta se prvo kuva, zatim hladi i seče, što je neophodno da bi se komadi mogli lepo zapeći.
Pogledaj recept →
Topla salata od cvekle, sočiva i oraha
Topla salata od slatke pečene cvekle, zelenog sočiva i hrskavih oraha, upotpunjena svežim limunom i peršunom. Cvekla se peče dok ne omekša i blago se karamelizuje, dok sočivo ostaje celo i čvrsto.
Pogledaj recept →
Dimljeni tofu sa kiselim kupusom i jabukom iz tiganja
Dimljeni tofu, kiseli kupus i jabuka čine odličnu kombinaciju slanog, kiselog i blago slatkog ukusa. Kupus se prvo dinsta da omekša i izgubi višak vode, dok se tofu posebno zapeče, a jabuka dodaje pred kraj da zadrži oblik.
Pogledaj recept →
Zapečeni patlidžan sa tofu kremom i paradajzom
Mekani pečeni patlidžan prekriven glatkim tofu kremom i sočnim paradajzom. Patlidžan se prvo peče dok potpuno ne omekša, a tofu krem se dodaje pred završetak kako bi ostao kremast i samo blago dobio koricu.
Pogledaj recept →