Kraljevske bukovače sa belim pasuljem i blitvom

Sastojci

• 450 g kraljevskih bukovača
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 400 g blitve
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2½ kašike maslinovog ulja
• 100 ml povrtnog bujona ½ kašičice dimljene paprike
• ½ kašičice majčine dušice 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Kraljevske bukovače isecite uzdužno na deblje kriške.

2. Korak 2

   Zagrejte 1½ kašiku ulja u velikom tiganju. Pržite bukovače 4–5 minuta sa svake strane, bez pomeranja dok se prva strana ne zapeče. Treba da dobiju zlatnosmeđu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte drške blitve i dinstajte 3 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte listove blitve, beli luk, dimljenu papriku i majčinu dušicu. Mešajte 2 minuta, dok listovi ne splasnu.

6. Korak 6

   Dodajte beli pasulj i bujon. Kuvajte 4–5 minuta, da se pasulj dobro zagreje i deo tečnosti blago zgusne.

7. Korak 7

   Vratite kraljevske bukovače i zagrevajte još 2 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok i peršun. Začinite i poslužite.